14 ч.

Консервированная фасоль

Фасоль можно добавлять в салаты, супы и другие блюда. По этому рецепту она заготавливается не с уксусом, а с лимонной кислотой.

Время приготовления

Общее

14 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

1 кг

4 л + для замачивания

5 штук

3 ч. ложки

3–4 щепотки

Замочите фасоль в воде. Оставьте на 12 часов. Слейте жидкость и промойте.

Выложите фасоль в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и 4 л воды. После закипания варите около 1 часа до мягкости. В конце вмешайте соль.

При необходимости снимайте пену.

В стерилизованные банки добавьте по маленькой щепотке лимонной кислоты. Наполните их фасолью на ⅔ и влейте жидкость от варки почти доверху.

Выложите на дно большой кастрюли полотенце. Поставьте на него банки на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте их крышками.

Налейте в кастрюлю тёплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики.

Кипятите на небольшом огне 15–20 минут. Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Это упрощённая версия страницы.