Салат с фасолью, овощами и томатной пастой на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Фасоль замочите на 10–12 часов. Затем отварите в чистой воде почти до готовности.

   Как и сколько варить фасоль: простая и понятная инструкция

2. Шаг 2

   Лук и перцы нарежьте кусочками. Натрите морковь. Помидоры измельчите с помощью блендера или мясорубки.

3. Шаг 3

   В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности.

4. Шаг 4

   Добавьте помидоры, фасоль, морковь и перец. Перемешайте.

5. Шаг 5

   Введите сахар и соль, доведите до кипения. Тушите около 40 минут или до мягкости овощей.

   Регулируйте количество сахар и соли на свой вкус.

6. Шаг 6

   За 5 минут до конца приготовления добавьте томатную пасту и уксус, перемешайте.

7. Шаг 7

   Разложите салат с фасолью по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте и остудите.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов