Квашеная крапива — первая весенняя заготовка
Вам понадобится молодая крапива, которая ещё не зацвела. Зелень можно добавлять в супы, салаты и другие блюда.
Время приготовления
Общее
3 д.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Молодая крапива
500 г
Соль
25 г
Приготовление
- 1․
Тщательно промойте крапиву и обсушите.
- 2․
Порубите зелень ножом. Посыпьте солью и хорошенько помните руками.
Работайте в перчатках. - 3․
Утрамбуйте в стерилизованные банки и закройте капроновыми крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов - 4․
Уберите в тёплое место на 2–3 дня. Если хотите сохранить квашеную крапиву надолго, уберите после этого в холодильник.
