Лимонный мусс со сливками
Десерт из лимонного крема и взбитых сливок получается воздушным и не слишком сладким.
Время приготовления
Общее
5 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 штуки
130 г
85 г
250 мл
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Взбейте венчиком яйцо, желтки и сахар в кастрюле с толстым дном. Добавьте лимонный сок и кусочки масла.
Шаг 2
Варите крем на небольшом огне, постоянно помешивая лопаткой. Он должен немного загустеть.
Шаг 3
Когда на поверхности крема появятся первые пузырьки, снимите его с плиты.
Шаг 4
Протрите лимонную основу через сито. Накройте пищевой плёнкой в контакт. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1–2 часа.
Шаг 5
Взбейте миксером холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков.
Как и сколько взбивать сливкиШаг 6
Лопаткой осторожно вмешайте в сливки лимонный крем. Разложите мусс по стаканам. Охлаждайте 1 час.
Перед подачей посыпьте десерт цедрой.
