Люля-кебаб из курицы с кориандром и тмином
Кебаб из птицы получается нежным, сочным и ароматным.
Время приготовления
Общее
3 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
3–4 зубчика
1 500 г
¾ ч. ложки
1 ч. ложка
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Лук измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Соедините фарш с луком, чесноком, кориандром, тмином, солью и перцем.
Если используете домашний фарш, лучше сделать его из филе бедра.
Шаг 3
Вымешивайте фарш 10–15 минут. После отбейте 20–25 раз, приподнимая и бросая в миску. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 4
Разделите фарш на несколько частей. Обомните вокруг шпажек или шампуров, чтобы получились продолговатые колбаски.
Шаг 5
Готовьте люля-кебаб на гриле, мангале или сковороде до румяности со всех сторон.
