3 ч. 30 мин.

Люля-кебаб из курицы с кориандром и тмином

Name: Люля-кебаб из курицы с кориандром и тмином
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Куриный фарш 1 500 г; Молотый кориандр ¾ ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Соль 1½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кебаб из птицы получается нежным, сочным и ароматным.

Время приготовления

Общее

3 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3–4 зубчика

1 500 г

¾ ч. ложки

1 ч. ложка

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Соедините фарш с луком, чесноком, кориандром, тмином, солью и перцем.
Если используете домашний фарш, лучше сделать его из филе бедра.
Шаг 3
Вымешивайте фарш 10–15 минут. После отбейте 20–25 раз, приподнимая и бросая в миску. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 4
Разделите фарш на несколько частей. Обомните вокруг шпажек или шампуров, чтобы получились продолговатые колбаски.
Шаг 5
Готовьте люля-кебаб на гриле, мангале или сковороде до румяности со всех сторон.