Масляно-сметанный крем
Такой сметанный крем получается достаточно густым для прослойки тортов, а в холодном виде он подойдёт и для украшения.
Время приготовления
Общее
6 часов
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Выложите сметану на марлю, сложенную в несколько слоёв. Завяжите края и подвесьте в холодильнике над миской. Оставьте на 5–6 часов, пока не стечёт вся сыворотка.
Шаг 2
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Шаг 3
Миксером взбейте масло с ванильным экстрактом в пышную светлую массу. Постепенно всыпьте сахарную пудру.
Шаг 4
Добавьте сметану и взбейте до однородности.
Если планируете украшать торт с помощью кондитерского мешка, то уберите крем в холодильник на 1 час.
