Мягкая жареная свинина с чесноком
Свиная корейка, приготовленная на сковороде по этому рецепту, получается очень сочной. Вам понадобится всего лишь 15 минут.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 шутки
½ ч. ложки
⅓ ч. ложки
40–50 г
1 ст. ложка
3–4 зубчика
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Свинину посолите и поперчите с обеих сторон.
Регулируйте количество соли и перца по своему вкусу.
Шаг 2
Сухую толстостенную сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите туда корейку и обжаривайте по минуте-полторы с обеих сторон, чтобы мясо поменяло свой цвет.
Если сковорода не антипригарная, слегка смажьте её растительным маслом.
Шаг 3
Поставьте кусочки вертикально, чтобы слегка подрумянить бок без кости. Затем отодвиньте к краю сковороды.
Шаг 4
Добавьте оба вида масла, раздавленные ножом зубчики чеснока и, если хотите, немного приправы.
Шаг 5
Когда масла нагреются, верните кусочки в прежнее положение. Обжаривайте ещё примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусков. Чем тоньше корейка, тем быстрее она приготовится.
