15 мин.

Мягкая жареная свинина с чесноком

Name: Мягкая жареная свинина с чесноком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиная корейка на кости 2 шутки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Сливочное масло 40–50 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Чеснок 3–4 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Свиная корейка, приготовленная на сковороде по этому рецепту, получается очень сочной. Вам понадобится всего лишь 15 минут.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свиная корейка на кости

2 шутки

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

40–50 г

1 ст. ложка

3–4 зубчика

Можно добавить

Приправа для мяса

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину посолите и поперчите с обеих сторон.
Регулируйте количество соли и перца по своему вкусу.
Шаг 2
Сухую толстостенную сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите туда корейку и обжаривайте по минуте-полторы с обеих сторон, чтобы мясо поменяло свой цвет.
Если сковорода не антипригарная, слегка смажьте её растительным маслом.
Шаг 3
Поставьте кусочки вертикально, чтобы слегка подрумянить бок без кости. Затем отодвиньте к краю сковороды.
Шаг 4
Добавьте оба вида масла, раздавленные ножом зубчики чеснока и, если хотите, немного приправы.
Шаг 5
Когда масла нагреются, верните кусочки в прежнее положение. Обжаривайте ещё примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусков. Чем тоньше корейка, тем быстрее она приготовится.