Натуральная домашняя кола
Обожаете газировку, но волнуетесь из-за консервантов и ароматизаторов в составе? Попробуйте повторить её дома по этому рецепту! Насыщенный вкус и яркий карамельно-цитрусовый аромат напитка заставят вас забыть о магазинах.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
В небольшой ковш всыпьте коричневый сахар, растапливайте его, помешивая, на слабом огне 7–8 минут.
- 2․
Когда сахар полностью растает и приобретёт тёмный цвет, снимите ковш с огня.
- 3․
Влейте к горячей карамели 40 мл кипятка, тщательно перемешайте. Полностью остудите карамель.
- 4․
Мелкой тёркой снимите с цитрусов цедру. Выжмите из фруктов сок.
- 5․
В кастрюле соедините оставшуюся воду, свежую и сухую цедру, корицу, кориандр, мускатный орех и обычный сахар.
- 6․
Сироп доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
- 7․
Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп сок лимона, лайма и апельсинов, остывшую карамель и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- 8․
Сироп полностью остудите, процедите через мелкое сито и разбавьте холодной газированной водой по вкусу.