Натуральная домашняя кола
Обожаете газировку, но волнуетесь из-за консервантов и ароматизаторов в составе? Попробуйте повторить её дома по этому рецепту! Насыщенный вкус и яркий карамельно-цитрусовый аромат напитка заставят вас забыть о магазинах.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В небольшой ковш всыпьте коричневый сахар, растапливайте его, помешивая, на слабом огне 7–8 минут.
Шаг 2
Когда сахар полностью растает и приобретёт тёмный цвет, снимите ковш с огня.
Шаг 3
Влейте к горячей карамели 40 мл кипятка, тщательно перемешайте. Полностью остудите карамель.
Шаг 4
Мелкой тёркой снимите с цитрусов цедру. Выжмите из фруктов сок.
Шаг 5
В кастрюле соедините оставшуюся воду, свежую и сухую цедру, корицу, кориандр, мускатный орех и обычный сахар.
Шаг 6
Сироп доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
Шаг 7
Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп сок лимона, лайма и апельсинов, остывшую карамель и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Сироп полностью остудите, процедите через мелкое сито и разбавьте холодной газированной водой по вкусу.
