Натуральная домашняя кола

Обожаете газировку, но волнуетесь из-за большого количества сахара и ароматизаторов в составе? Домашняя кола вас выручит!
Домашняя кола
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 20 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

  • Коричневый сахар 70 г
  • Вода 1 л
  • Лимон 1 штука
  • Лайм 1 штука
  • Апельсин 2 штуки
  • Сушёная апельсиновая цедра 2 ст. ложки
  • Корица 3 палочки
  • Семена кориандра 2 ч. ложки
  • Молотый мускатный орех ½ ч. ложки
  • Сахар 800 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. ложка
  • Газированная вода по вкусу

Способ приготовления

  • В небольшой ковш всыпьте коричневый сахар, растапливайте его, помешивая, на слабом огне 7–8 минут.

  • Когда сахар полностью растает и приобретёт тёмный цвет, снимите ковш с огня.

  • Влейте к горячей карамели 40 мл кипятка, тщательно перемешайте. Полностью остудите карамель.

  • Мелкой тёркой снимите с цитрусов цедру. Выжмите из фруктов сок.

  • В кастрюле соедините оставшуюся воду, свежую и сухую цедру, корицу, кориандр, мускатный орех и обычный сахар.

  • Сироп доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.

  • Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп сок лимона, лайма и апельсинов, остывшую карамель и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.

  • Сироп полностью остудите, процедите через мелкое сито и разбавьте холодной газированной водой по вкусу.

Напитки Американская кухня (США)
4.7 452