Немецкий сливовый пирог с творогом и манкой
В данном пироге вместо муки — манная крупа, так что по сути это творожная запеканка. Тесто получается не приторным, нежным, с приятным ароматом ванили, лимона и корицы.
Лучше брать плотные сливы, чтобы они держали форму. При этом выбирайте сладкие плоды. При необходимости добавьте больше сахара.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175–180 ℃. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки, перемешайте с корицей и 1 столовой ложкой сахара.
Шаг 2
В другой ёмкости смешайте творог, манку и молоко.
Шаг 3
Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбивайте миксером с ванилью и оставшимся сахаром около 2 минут. Добавьте к творожной массе и перемешайте лопаткой или венчиком.
Шаг 4
Натрите 1 чайную ложку лимонной цедры, из мякоти выжмите 2 столовые ложки сока. Миксером взбейте яичные белки с цедрой, соком и солью до твёрдых пиков.
Как правильно взбивать белкиШаг 5
Выложите белки к тесту и аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда ⅔ теста, по нему распределите сливы, покройте их остатками теста. А если хотите, чтобы сливы были сверху, вылейте всё тесто и потом вдавите их в него.
Шаг 7
Выпекайте немецкий творожный пирог со сливами около 40 минут, до золотистого цвета. Подавайте немного остывшим.
