1 ч. 15 мин.

Галета со сливами и сливочно-миндальной заливкой

Name: Галета со сливами и сливочно-миндальной заливкой
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Обычная пшеничная или цельнозерновая мука 250 г; Растительное масло 70 мл; Вода 70 мл; Соль 1 щепотка; Слива 900 г; Яйца 2 штуки; Сливки жирностью не больше 20% 100 мл; Миндальная мука 2 ст. ложки; Обычный сахар 2 ст. ложки; Ванильный сахар 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Сливы замечательно сочетаются с миндальным ароматом. Эта галета отличается от обычных сытной заливкой из яиц, сливок, миндальной муки и сахара.

Для рецепта отлично подходят самые обычные садовые сливы. Но и крупные плоды тоже подойдут, только их нужно нарезать ломтиками.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Обычная пшеничная или цельнозерновая мука

250 г

70 мл

70 мл

1 щепотка

900 г

2 штуки

Сливки жирностью не больше 20%

100 мл

Миндальная мука

2 ст. ложки

Обычный сахар

2 ст. ложки

Ванильный сахар

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте муку, масло, воду и соль, замешивая однородное тесто. Но не месите слишком долго.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, а если слишком сухое — чуть-чуть масла или воды.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в форму для тарта. Должны остаться края, которые вы потом завернёте на начинку. По дну сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 3
Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Распределите по дну теста.
Шаг 4
Взбейте яйца, смешайте со сливками, миндальной мукой и обычным сахаром.
Шаг 5
Залейте сливы сливочно-миндальной заливкой, загните края теста на начинку.
Шаг 6
Запекайте галету со сливами в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 45 минут. После этого сразу же присыпьте сливы ванильным сахаром.
Шаг 7
Перед нарезкой остудите галету со сливами и сливочно-миндальной заливкой.