2 ч. 15 мин.

Галета с нектаринами и миндальными лепестками

Name: Галета с нектаринами и миндальными лепестками
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 200 г; Сахар 2 ст. ложки; Разрыхлитель 4 г; Соль 2 щепотки; Сливочное масло 100 г; Вода 100 мл

Дарья Ляднова

Выпечка с простой фруктовой начинкой в рассыпчатом тесте. Благодаря миндальным лепесткам галета получается хрустящей и красивой.

Время приготовления

Общее

2 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для основы

Мука

200 г

Сахар

2 ст. ложки

Разрыхлитель

4 г

Соль

2 щепотки

Сливочное масло

100 г

Вода

100 мл

Ингредиенты для начинки

Нектарины

4 штуки

Сахар коричневый

3 ст. ложки

Крахмал

1 ст. ложка

Дополнительные ингредиенты

Яйцо

1 штука

Миндальные лепестки

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Смешайте муку, белый сахар, разрыхлитель и соль. Разотрите в крошку с холодным маслом. Постепенно влейте воду.
Вам может понадобиться больше или меньше жидкости.
2․
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 1 час.
3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
4․
Нарежьте нектарины ломтиками. Смешайте с коричневым сахаром и крахмалом.
5․
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт. Перенесите на противень.
6․
Слейте с нектаринов жидкость. Распределите их по центру основы. Загните края.
7․
Взбейте яйцо вилкой и смажьте им тесто. Посыпьте миндальными лепестками.
8․
Выпекайте галету около 30 минут до румяности. Перед нарезкой остудите в течение как минимум 15 минут.