Нежнейший яблочный мусс с манкой в домашних условиях
У этого десерта яркий фруктовый вкус. При этом манка, которая есть в составе яблочного мусса, не чувствуется совсем. Секрет пышности в том, чтобы хорошо взбить массу миксером, поместив миску в ёмкость с ледяной водой. Таким образом мусс из яблок светлеет и становится воздушным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите яблоки. Нарежьте средними кусочками, сложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы покрыть примерно наполовину.
В ингредиентах указан вес очищенных яблок.Шаг 2
Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими. Периодически помешивайте.
Шаг 3
Измельчите яблоки погружным блендером, чтобы получилось пюре. Смешайте с сахаром и оставшейся водой.
Шаг 4
Поставьте на огонь. Когда масса практически начнёт закипать, понемногу засыпьте манку и постоянно размешивайте.
Шаг 5
Убавьте огонь до минимального и варите несколько минут до загустения, постоянно помешивайте. Снимите с огня.
Шаг 6
Когда масса немного остынет, поставьте кастрюлю с ней в миску с ледяной водой и кубиками льда.
Шаг 7
Взбивайте яблочную массу миксером, пока она полностью не остынет. За это время масса посветлеет и увеличится в объёме.
Шаг 8
Готовый десерт сразу же подавайте к столу или сначала дополнительно охладите.
