Огурцы «в снегу» на зиму
Заготовка называется так из-за большого количества тёртого чеснока.
Время приготовления
Общее
5 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 кг
4 штуки
4 штуки
8 штук
1 ст. ложка
Сахар
3 ст. ложки
50 мл
2 головки
Приготовление
Шаг 1
Залейте огурцы холодной водой на 3 часа. Затем срежьте кончики.
Шаг 2
В 4 промытые банки объёмом 500 мл выложите листья смородины, укроп и перец.
Шаг 3
Поместите туда вертикально огурцы. Если сверху остаётся место, положите ещё пару овощей.
Шаг 4
Залейте доверху кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Перелейте жидкость в кастрюлю. Вскипятите, вновь залейте огурцы, а через 10 минут слейте обратно в кастрюлю.
Шаг 6
Добавьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения и проварите пару минут. Введите уксус.
Ингредиенты для маринада рассчитаны на 1 л жидкости.
Шаг 7
Чеснок натрите на тёрке. Выложите в банки с огурцами. Залейте маринадом.
Шаг 8
Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
