Паста карбонара со сливочным сыром и беконом
Нежный соус с желтками и жирным крем-сыром отлично дополняет пасту.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
7–8 ломтиков
2 зубчика
2 ч. ложки
4 штуки
120 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте жидкость, оставив примерно 150 мл.
Шаг 2
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте бекон. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 4
Желтки смешайте с сыром, слегка посолите. Добавьте несколько столовых ложек жидкости от варки и перемешайте ещё раз.
Шаг 5
Выложите пасту в сковороду вместе с сырным соусом. Добавьте ещё несколько ложек воды от варки и перемешайте.
Консистенцию соуса регулируйте на свой вкус.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте тёртым пармезаном.
