15 мин.

Паста карбонара со сливочным сыром и беконом

Name: Паста карбонара со сливочным сыром и беконом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Спагетти или другая паста 400 г; Копчёный бекон 7–8 ломтиков; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ч. ложки; Куриные желтки 4 штуки; Крем-сыр 120 г; Соль по вкусу; Пармезан или другой твёрдый сыр по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежный соус с желтками и жирным крем-сыром отлично дополняет пасту.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Спагетти или другая паста

400 г

7–8 ломтиков

2 зубчика

2 ч. ложки

4 штуки

120 г

по вкусу

Пармезан или другой твёрдый сыр

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте жидкость, оставив примерно 150 мл.
Шаг 2
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте бекон. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 4
Желтки смешайте с сыром, слегка посолите. Добавьте несколько столовых ложек жидкости от варки и перемешайте ещё раз.
Шаг 5
Выложите пасту в сковороду вместе с сырным соусом. Добавьте ещё несколько ложек воды от варки и перемешайте.
Консистенцию соуса регулируйте на свой вкус.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте тёртым пармезаном.