Быстрая паста с курицей в сливочно-чесночном соусе
Прелесть этого рецепта в том, что блюдо готовится из самых простых продуктов, а процесс занимает не более получаса. Обжаренная курица получается сочной и хорошо сочетается с пармезаном. Твёрдый сыр также помогает слегка загустить соус и делает его вкус насыщеннее.
Перед подачей посыпьте пасту свежей петрушкой и чёрным перцем.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите пасту до состояния аль денте по инструкции, указанной на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте примерно 100 мл отвара.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипалисьШаг 2
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу в один слой и обжаривайте на среднем огне 6–8 минут, периодически переворачивая, пока кусочки не подрумянятся и полностью не приготовятся. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте в ту же сковороду вместе со сливочным маслом и обжаривайте около 30 секунд, до появления аромата.
Шаг 5
Влейте сливки, перемешайте и доведите почти до кипения. Готовьте на слабом огне 2–3 минуты.
Шаг 6
Пармезан мелко натрите. Примерно две трети сыра добавьте в соус и перемешайте до однородности. Если соус получился слишком густым, влейте немного оставленного отвара от пасты.
Шаг 7
Верните курицу в сковороду и добавьте готовые макароны. Хорошо перемешайте и прогревайте ещё 1–2 минуты.
Шаг 8
Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте оставшимся пармезаном, рубленой петрушкой и чёрным перцем.
