Печенье-сердечки от кулинара-кондитера Зины Овштейн

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.

2. Шаг 2

   Введите яйца и муку, замесите однородное тесто. Разделите его пополам.

3. Шаг 3

   В одну часть добавьте красный пищевой краситель, а в другую — розовый. Перемешайте до однородного цвета.

4. Шаг 4

   Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.

5. Шаг 5

   Раскатайте оба пласта теста до толщины 6–9 мм. Нарежьте каждый пласт на брусочки такой же ширины. У вас должны получиться продолговатые прямоугольные заготовки одинакового размера с квадратным основанием.

6. Шаг 6

   Выложите на столе или доске 6–8 брусочков теста вплотную друг к другу, чередуя цвета. Это будет первый ряд.

7. Шаг 7

   Сверху выложите второй ряд из такого же количества брусков. На розовый брусок кладите красный и наоборот. Таким образом сделайте сверху ещё несколько рядов из остальных брусочков. В итоге у вас должен получиться объёмный куб.

8. Шаг 8

   Уберите заготовку в холодильник на 30 минут.

9. Шаг 9

   Нарежьте получившийся большой куб на квадратные пласты толщиной 8–9 мм. Режьте поперёк, с той стороны, где располагаются узкие края брусочков.

10. Шаг 10

    С помощью кондитерской вырубки в форме сердца вырежьте печенье из каждого квадратного пласта.

11. Шаг 11

    Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье-сердечки в разогретой до 160 °C духовке около 15 минут.