Пельмени с редькой

Редьку очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла.

Обжаривайте редьку 5–6 минут, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Остудите начинку.

Холодную воду смешайте с оставшимся маслом и щепоткой соли. Влейте смесь к муке и замесите эластичное тесто.

Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырежьте из него небольшие лепёшки.

На каждую заготовку выложите начинку, защипните края и соедините кончики.

Варите пельмени 4–5 минут в подсоленной кипящей воде до готовности.

Как варить пельмени правильно