Пельмени с грибами
1 ч. 30 мин.

Пельмени с грибами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Благодаря сочной начинке из вёшенок эти постные пельмени получаются очень ароматными и ничуть не уступают классическим мясным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Вода
250 мл
Соль
½ ч. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Мука
550–650 г

Ингредиенты для начинки

Вёшенки или другие грибы
350–400 г
Лук
1–2 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    В горячей воде растворите соль, а после добавьте масло.

  2. 2․

    Вылейте жидкость в миску с просеянной мукой и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  3. 3․

    Оставьте тесто под плёнкой на 25–30 минут.

  4. 4․

    Грибы и лук измельчите. В сковороде разогрейте масло.

  5. 5․

    За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости, добавьте вёшенки и готовьте ещё 7–10 минут. Посолите, поперчите, выложите в миску и остудите.

  6. 6․

    Возьмите примерно половину теста, а другую часть оставьте пока под плёнкой.

  7. 7․

    Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью небольшого стакана вырежьте круглые заготовки. Обрезки теста снова раскатайте и снова вырежьте основы для пельменей.

  8. 8․

    На каждую заготовку выложите начинку. Залепите края пельменей, а после защипните два противоположных конца, чтобы получилась округлая форма.

  9. 9․

    Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся теста и начинки.

  10. 10․

    В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после повторного закипания.

  11. 11․

    При подаче посыпьте пельмени зеленью.

Обложка: Elet_1 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Удивительно нежные пельмени с рыбой
Удивительно нежные пельмени с рыбой
Идеальные домашние пельмени
Идеальные домашние пельмени
Жареные пельмени со сметаной и зеленью
Жареные пельмени со сметаной и зеленью
Пельмени в горшочке с овощами и сыром
Пельмени в горшочке с овощами и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное