Пельмени с грибами

Приготовление

1. 1․

   В горячей воде растворите соль, а после добавьте масло.

2. 2․

   Вылейте жидкость в миску с просеянной мукой и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

3. 3․

   Оставьте тесто под плёнкой на 25–30 минут.

4. 4․

   Грибы и лук измельчите. В сковороде разогрейте масло.

5. 5․

   За 4–5 минут обжарьте лук до мягкости, добавьте вёшенки и готовьте ещё 7–10 минут. Посолите, поперчите, выложите в миску и остудите.

6. 6․

   Возьмите примерно половину теста, а другую часть оставьте пока под плёнкой.

7. 7․

   Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью небольшого стакана вырежьте круглые заготовки. Обрезки теста снова раскатайте и снова вырежьте основы для пельменей.

8. 8․

   На каждую заготовку выложите начинку. Залепите края пельменей, а после защипните два противоположных конца, чтобы получилась округлая форма.

9. 9․

   Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся теста и начинки.

10. 10․

    В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после повторного закипания.

11. 11․

    При подаче посыпьте пельмени зеленью.