Идеальные домашние пельмени
1 ч. 15 мин.

Идеальные домашние пельмени

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тонкое мягкое тесто, замешанное на кипятке, и сочная начинка из мяса с луком — всё, что нужно, чтобы насладиться превосходным вкусом.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для теста

Яйцо
1 штука
Соль
½ ч. ложки
Мука
600 г
Вода
200 мл
Растительное масло
3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Лук
2 штуки
Фарш из свинины и говядины
500 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Яйцо слегка взбейте с солью и перемешайте с мукой. Влейте кипяток с маслом. Сначала перемешайте вилкой, а после замесите тесто.

    Тесто должно получиться упругим и эластичным.
  2. 2․

    Заверните тесто в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

  3. 3․

    Для начинки измельчите лук в блендере, мясорубке или ножом.

    Если сами готовите фарш из целых кусков мяса, лук можно измельчить вместе с ними.
  4. 4․

    Добавьте в фарш лук, соль, перец и холодную воду. Хорошо перемешайте.

  5. 5․

    Тесто разделите на несколько одинаковых частей и каждую раскатайте в жгут. Нарежьте кусочками толщиной примерно 1 см.

  6. 6․

    Каждую заготовку раскатайте в тонкий пласт, сверху положите начинку. Аккуратно залепите края и соедините противоположные уголки, чтобы получилась округлая форма. Таким же образом слепите все пельмени.

  7. 7․

    В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите пельмени в кипяток и варите 4–5 минут после того, как они всплывут.

    Как варить пельмени правильно

Обложка: zmaris / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Суп с фаршем и овощами
Суп с фаршем и овощами
Макароны с фаршем и кетчупом
Макароны с фаршем и кетчупом
Оладьи из кабачков с фаршем
Оладьи из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем и творогом
Запеканка из кабачков с фаршем и творогом
Показать ещё

Похожие рецепты

Пельмени в горшочках со сметаной, грибами и сыром
Пельмени в горшочках со сметаной, грибами и сыром
Жареные пельмени со сметаной и зеленью
Жареные пельмени со сметаной и зеленью
Пельмени в горшочке с овощами и сыром
Пельмени в горшочке с овощами и сыром
Пельмени гёдза с мясом и овощами
Пельмени гёдза с мясом и овощами
Показать ещё