Удивительно нежные пельмени с рыбой

Приготовление

1. 1․

   Просейте 450 г муки. Добавьте масло и смешанную с солью тёплую воду. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое эластичное тесто.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
2. 2․

   Заверните тесто в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.

3. 3․

   Измельчите лук и за 4–5 минут слегка подрумяньте в сковороде с маслом. Остудите.

4. 4․

   Рыбное филе один раз пропустите через мясорубку, а после измельчите ещё раз вместе с луком. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и сливки, хорошо перемешайте.

   Используйте любую рыбу по своему вкусу.
5. 5․

   Тесто раскатайте тонким пластом на посыпанном мукой столе.

6. 6․

   С помощью небольшого стакана вырежьте круглые заготовки. Обрезки теста снова раскатайте и так же сделайте из них основу для пельменей.

7. 7․

   На каждую заготовку выложите начинку. Залепите края пельменей, а после защипните два противоположных конца, чтобы придать пельменям округлую форму.

8. 8․

   В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите в неё пельмени и варите примерно 5 минут после повторного закипания.

   Как варить пельмени правильно