Пельмени с картошкой

Приготовление

1. 1․

   В тёплой воде растворите соль, а после перемешайте её с яйцами.

2. 2․

   Добавьте жидкость в просеянную муку и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

3. 3․

   Готовое тесто заверните в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

4. 4․

   Картошку вместе с салом, луком и чесноком пропустите через мясорубку.

   Используйте мелкую решётку или прокрутите фарш два раза.
5. 5․

   Перемешайте фарш с солью и перцем. Переложите в дуршлаг и оставьте, пока будете заниматься тестом.

6. 6․

   Разделите тесто на несколько частей. Из каждой сформируйте жгут и разрежьте на небольшие кусочки.

7. 7․

   Раскатайте их в плоские круглые заготовки.

8. 8․

   Положите в центр начинку. Залепите края и защипните два противоположных конца пельменей, чтобы получилась округлая форма.

9. 9․

   В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите пельмени в кипяток. Варите примерно 5 минут после того, как вода снова закипит.