Жареные вареники со свёклой

Свёклу отварите, натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере. Слегка отожмите.

Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

Обжаривайте свёклу на сухой сковороде около 1 минуты.

Лук нарежьте очень мелко и примерно за 3–5 минут обжарьте в сливочном масле.

Смешайте свёклу с луком, солью и перцем. Остудите.

Яйцо слегка взбейте с водой и щепоткой соли. Добавьте муку и замесите эластичное тесто.

Тесто раскатайте тонким пластом и с помощью стакана или другой посуды вырежьте из него круглые заготовки.

На каждую из них положите начинку и аккуратно защипните края.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за несколько минут обжарьте вареники до румяной корочки сначала с одной стороны, а после — с другой.

Готовые вареники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.