Жареные вареники со свёклой

Приготовление

1. Шаг 1

   Свёклу отварите, натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере. Слегка отожмите.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. Шаг 2

   Обжаривайте свёклу на сухой сковороде около 1 минуты.

3. Шаг 3

   Лук нарежьте очень мелко и примерно за 3–5 минут обжарьте в сливочном масле.

4. Шаг 4

   Смешайте свёклу с луком, солью и перцем. Остудите.

5. Шаг 5

   Яйцо слегка взбейте с водой и щепоткой соли. Добавьте муку и замесите эластичное тесто.

6. Шаг 6

   Тесто раскатайте тонким пластом и с помощью стакана или другой посуды вырежьте из него круглые заготовки.

7. Шаг 7

   На каждую из них положите начинку и аккуратно защипните края.

8. Шаг 8

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за несколько минут обжарьте вареники до румяной корочки сначала с одной стороны, а после — с другой.

   Вареники можно сначала отварить, а уже после обжарить. Делайте так, как вам удобнее.

9. Шаг 9

   Готовые вареники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.