1 ч.

Вареники с творогом на кефире

Name: Вареники с творогом на кефире
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Кефир 300 мл; Сода 1 ч. ложка; Мука 350–370 г; Соль ½ ч. ложки; Творог 400 г; Яйцо 1 штука; Сахар 2–3 ст. ложки; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное тесто отлично сочетается со сладкой начинкой. Идеальным дополнением для этого блюда станет сметана.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 мл

1 ч. ложка

350–370 г

½ ч. ложки

400 г

1 штука

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кефир смешайте с содой.
Шаг 2
Соедините примерно 250–300 г муки и соль. Залейте кефир и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Понемногу всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
Шаг 4
Накройте тесто плёнкой или полотенцем и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
Шаг 5
Для начинки смешайте творог с яйцом и сахаром.
Используйте не слишком влажный творог.
Шаг 6
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки с помощью стакана.
Шаг 7
На каждую заготовку положите творожную начинку и залепите края.
Шаг 8
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и опустите в неё вареники. После повторного закипания варите примерно полторы-две минуты.
Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись
Шаг 9
Готовые вареники подавайте со сметаной.