Творожная запеканка с изюмом
Запеканка получается воздушной и нежной, потому что белки взбиваются отдельно от остальных ингредиентов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Если творог зернистый, перетрите его через сито или пробейте блендером.
Шаг 2
Отделите белки от желтков и уберите на время в холодильник.
Шаг 3
Желтки добавьте к творогу вместе со сметаной и взбейте блендером или миксером до однородности.
Шаг 4
Всыпьте крахмал и ванильный сахар и ещё раз взбейте.
Шаг 5
Добавьте изюм и тщательно перемешайте.
Шаг 6
В охлаждённые белки добавьте соль. Взбейте их на слабой скорости миксера до появления пены.
Шаг 7
Увеличивая скорость миксера, постепенно всыпайте сахар и взбивайте до устойчивых пиков.
Шаг 8
Введите белковую массу в творожную, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Шаг 9
Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте сливочным маслом.
Шаг 10
Выложите творожную массу в форму и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 50 минут.
