Вкусный и красивый пирог-перевёртыш с нектаринами
Красивый и очень простой пирог, который особенно хорош в сезон нектаринов. После выпечки фрукты карамелизируются вместе с сахаром и сливочным маслом, поэтому верхушка получается глянцевой и очень аппетитной. Тесто на кефире выходит мягким и нежным, а сам пирог выглядит нарядно, поэтому его можно подать даже на праздничный стол.
Вместо нектаринов можно использовать персики, абрикосы или сливы. Белый сахар можно заменить на коричневый, тогда вкус будет ещё более карамельным. Для выпекания вам понадобится круглая форма диаметром 20–23 см.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В глубокой миске смешайте яйца и 100 г сахара до однородности с помощью венчика или миксера.
Шаг 2
Добавьте растительное масло и кефир, затем ещё раз перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте, пока тесто по консистенции не начнет напоминать густую сметану.
Шаг 4
Нектарины вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками толщиной 3–4 мм.
Шаг 5
Дно формы смажьте мягким сливочным маслом и равномерно посыпьте оставшимся сахаром.
Шаг 6
Выложите дольки нектаринов на дно формы, чтобы получился красивый узор. Лучше всего размещать фрукты по кругу внахлёст, как бы веером.
Шаг 7
Аккуратно залейте фрукты тестом и разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 8
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, до золотистого цвета. Проверяйте готовность пирога шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из пирога практически сухой, с небольшими крошками.
Шаг 9
Достаньте пирог из духовки и оставьте на 10–15 минут, чтобы он немного остыл.
Шаг 10
Накройте форму большой тарелкой и аккуратно переверните пирог. Снимайте форму медленно так, чтобы не повредить верхний слой фруктов.
Шаг 11
Подавайте пирог-перевёртыш с нектаринами тёплым.
