Пирог с персиками на йогурте

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22–23 см.

2. Шаг 2

   Миксером взбейте размягчённое масло и 200 г сахара в светлую пышную массу. На это уйдёт 3–5 минут на скорости выше среднего.

3. Шаг 3

   По одному вводите яйца, взбивая на низкой скорости. Добавьте йогурт и экстракт, снова перемешайте.

4. Шаг 4

   В отдельную ёмкость просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль.

5. Шаг 5

   Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к жидким, взбивая на низкой скорости.

6. Шаг 6

   Смешайте оставшийся сахар и корицу. Персики очистите (если хотите) и нарежьте дольками.

7. Шаг 7

   Выложите в форму половину теста. Распределите по нему половину персиков и посыпьте их сахаром, оставив треть для верхушки.

8. Шаг 8

   Покройте остальным тестом. Разложите фрукты и посыпьте остатками сахарной смеси.

9. Шаг 9

   Выпекайте пирог с персиками на йогурте 50–60 минут.

   Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить без остатков сырого теста.