Меренговый ПП-рулет
Замените сахар на эритрит и приготовьте крем на основе нежирного мягкого творога, чтобы сделать десерт менее калорийным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Белки взбейте миксером до мягких пиков. По столовой ложке всыпьте эритрит и продолжайте взбивать до глянцевого блеска.
Шаг 3
Добавьте ванильный экстракт и крахмал, перемешайте складывающими движениями с помощью лопатки.
Шаг 4
Ровным слоем распределите меренгу по противню. Выпекайте 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета. Полностью остудите.
Шаг 5
Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену. Добавьте мягкий творог и заменитель сахара по вкусу, перемешайте. Нарежьте фрукты и ягоды небольшими кусочками.
Шаг 6
Остывшую меренгу переверните на чистый лист бумаги для выпечки. Снимите верхний лист, на котором выпекался корж.
Шаг 7
Смажьте меренгу кремом, сверху разложите фрукты. Помогая себе пергаментном, сверните корж в рулет с узкого конца.
