Простое игристое вино в домашних условиях
Приготовьте домашнее вино, а затем превратите его в игристое. Для этого вам понадобятся только рис и сахар.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Виноград снимите с гроздей. Сложите в большую ёмкость.
Мыть ягоды не нужно.Шаг 2
Разомните виноград руками, толкушкой или другим способом.
Если действуюте руками, обязательно наденьте перчатки.Шаг 3
Накройте крышкой и оставьте при температуре 20–25 °С на 4–5 дней.
Шаг 4
Процедите сок и отожмите мезгу.
Из мезги можно сделать второе вино.Шаг 5
Перелейте жидкость в бутыль, заполнив её примерно на ⅔. Установите гидрозатвор или натяните перчатку с прорезью в одном из пальцев. Оставьте на 40 дней в тёмном месте при температуре 20–25 °С.
У вас получится примерно 6–7 л вина.Шаг 6
Аккуратно перелейте вино в другой сосуд, стараясь не затрагивать осадок на дне. Для этого удобно использовать пластиковую трубку, например, от капельницы.
Шаг 7
Возьмите три чистые пластиковые бутылки объёмом по 2 литра. В каждую насыпьте по столовой ложке риса и по 3 столовых ложки сахара.
Пропаренный рис не подойдёт для этого рецепта.Шаг 8
Закройте бутылки крышками. Оставьте при температуре 10–15 °С на 2 месяца. Один-два раза в месяц слегка откручивайте крышки и заворачивайте обратно.
Не снимайте крышки полностью.
