Молодое вино из винограда за две недели

Приготовление

1. Шаг 1

   Виноград снимите с веточек и пересыпьте в подходящую ёмкость. Разомните руками или толкушкой.

   Используйте перчатки, если давите ягоды вручную.

2. Шаг 2

   Добавьте сахар и воду комнатной температуры. Перемешайте.

3. Шаг 3

   Накройте ёмкость марлей и закрепите резинкой, так в напиток не попадёт ничего лишнего.

4. Шаг 4

   Оставьте на неделю в тёмном месте при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте деревянной ложкой или лопаткой.

5. Шаг 5

   Процедите через сложенную в несколько слоёв марлю и аккуратно отожмите мезгу.

   Из мезги можно сделать второе вино.

6. Шаг 6

   Перелейте в бутыль. Сверху поставьте гидрозатвор или натяните перчатку с прорезью в пальце. Оставьте на день-два.

7. Шаг 7

   Перелейте вино в другой сосуд, не затрагивая осадок на дне. Закройте перчаткой или гидрозатвором.

   Удобно использовать тонкую пластиковую трубку, например от капельницы.

8. Шаг 8

   Последующие дни снова снимайте вино с осадка, переливая в чистый сосуд.

9. Шаг 9

   На 14‑й день разлейте молодое вино по бутылкам, закупорьте крышками и охладите.