Простое игристое вино в домашних условиях

Приготовление

1. 1․

   Виноград снимите с гроздей. Сложите в большую ёмкость.

   Мыть ягоды не нужно.
2. 2․

   Разомните виноград руками, толкушкой или другим способом.

   Если действуюте руками, обязательно наденьте перчатки.
3. 3․

   Накройте крышкой и оставьте при температуре 20–25 °С на 4–5 дней.

4. 4․

   Процедите сок и отожмите мезгу.

   Из мезги можно сделать второе вино.
5. 5․

   Перелейте жидкость в бутыль, заполнив её примерно на ⅔. Установите гидрозатвор или натяните перчатку с прорезью в одном из пальцев. Оставьте на 40 дней в тёмном месте при температуре 20–25 °С.

   У вас получится примерно 6–7 л вина.
6. 6․

   Аккуратно перелейте вино в другой сосуд, стараясь не затрагивать осадок на дне. Для этого удобно использовать пластиковую трубку, например, от капельницы.

7. 7․

   Возьмите три чистые пластиковые бутылки объёмом по 2 литра. В каждую насыпьте по столовой ложке риса и по 3 столовых ложки сахара.

   Пропаренный рис не подойдёт для этого рецепта.
8. 8․

   Закройте бутылки крышками. Оставьте при температуре 10–15 °С на 2 месяца. Один-два раза в месяц слегка откручивайте крышки и заворачивайте обратно.

   Не снимайте крышки полностью.