Рыба, запечённая в соли
Этот рецепт достаточно простой — нужно всего несколько ингредиентов. И не переживайте: блюдо получится умеренно солёным и невероятно вкусным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
1
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу выпотрошите, но не чистите от чешуи. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Рыбу изнутри слегка посолите и нафаршируйте лимонными ломтиками.
Шаг 3
Белки взбейте и смешайте с солью. Смесь должна получиться слегка влажной и по консистенции напоминающей мокрый снег.
Вместо яиц можно использовать воду.
Шаг 4
Часть соляной смеси выложите в форму, застеленную пергаментом или фольгой. Сверху разместите рыбу и накройте оставшейся солью.
Шаг 5
Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С.
