1 ч.

Котлеты из щуки со сливочным маслом

Name: Котлеты из щуки со сливочным маслом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 2–3 ломтика; Молоко 80–100 мл; Филе щуки 800–900 г; Лук репчатый 1 штука; Сливочное масло 100 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Мука или панировочные сухари 4–5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого рецепта — сливочное масло. С его добавлением простые рыбные котлеты становятся особенно нежными.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 ломтика

80–100 мл

800–900 г

1 штука

100 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

1–2 ст. ложки

Мука или панировочные сухари

4–5 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите батон в молоке на несколько минут, затем слегка отожмите.
Шаг 2
Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком, холодным сливочным маслом и хлебом.
Шаг 3
Добавьте в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 5
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
Шаг 6
Подрумянивайте котлеты по несколько минут с каждой стороны. После переложите в форму для запекания и накройте фольгой.
Шаг 7
Отправьте котлеты в разогретую до 180 °С примерно на 15 минут, чтобы они дошли.