Салат «Букет гиацинтов» на 8 Марта
Изюминка этого слоёного салата с курицей и шампиньонами — яркие цветы. Для них нужны только куриные белки и краснокочанная капуста. И никаких красителей!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите картошку и морковь за 25–30 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить картошку
Как и сколько варить морковьШаг 2
Белки отделите от желтков. Один белок уберите в холодильник. Остальные белки, овощи и сыр по отдельности натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.
Шаг 3
Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4
В салатник выложите слоями картошку, курицу, грибы, морковь, сыр, обычные белки. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него. Сверху посыпьте желтками.
Шаг 5
Собранный салат оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
Шаг 6
За 15–20 минут до того как достанете салат, измельчите капусту в блендере, отожмите из получившейся массы сок и смешайте с водой.
Шаг 7
Оставшийся белок крупно натрите и залейте капустным соком. Оставьте на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг на 5 минут.
Шаг 8
Из окрашенного белка выложите на салате три гиацинта. Перья лука разрежьте вдоль на половинки и сделайте из них стебли и листья. Из моркови сформируйте бант в нижней части букета.
