Салат из запечённой моркови с кедровыми орехами
Лимонный сок удачно контрастирует со сладостью моркови.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
5 штук
3 штуки
по вкусу
по вкусу
1 штука
2–3 ст. ложки
⅓ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
несколько веточек
Приготовление
Шаг 1
Морковь разрежьте вдоль на половинки. Лук оставьте целиком, не очищая от шелухи.
Шаг 2
Выложите морковь с луком на противень, сбрызните маслом и слегка посолите. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. Остудите.
Время может немного меняться, ориентируйтесь на мягкость овощей.
Шаг 3
Из лимонов выжмите сок. Кедровые орехи за несколько минут обжарьте на сковороде без масла, часто помешивая.
Шаг 4
Очистите лук. Измельчите в блендере вместе с морковью, лимонным соком, 2 столовыми ложками масла, солью, перцем, тмином и сумахом.
Шаг 5
Добавьте кедровые орехи, зелень и немного масла при подаче.
