1 ч. 30 мин.

Салат из запечённой моркови с кедровыми орехами

Name: Салат из запечённой моркови с кедровыми орехами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Тунисская
Ingredients: Морковь 5 штук; Лук-шалот 3 штуки; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Лимон 1 штука; Кедровые орехи 2–3 ст. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки; Тмин молотый ½ ч. ложки; Сумах ½ ч. ложки; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лимонный сок удачно контрастирует со сладостью моркови.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

5 штук

3 штуки

по вкусу

по вкусу

1 штука

2–3 ст. ложки

⅓ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь разрежьте вдоль на половинки. Лук оставьте целиком, не очищая от шелухи.
Шаг 2
Выложите морковь с луком на противень, сбрызните маслом и слегка посолите. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. Остудите.
Время может немного меняться, ориентируйтесь на мягкость овощей.
Шаг 3
Из лимонов выжмите сок. Кедровые орехи за несколько минут обжарьте на сковороде без масла, часто помешивая.
Шаг 4
Очистите лук. Измельчите в блендере вместе с морковью, лимонным соком, 2 столовыми ложками масла, солью, перцем, тмином и сумахом.
Шаг 5
Добавьте кедровые орехи, зелень и немного масла при подаче.