30 мин.

Котлеты из брокколи с сыром

Name: Котлеты из брокколи с сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брокколи 300–350 г; Сыр 35 г; Чеснок 1 зубчик; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Мука 65 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари 3–4 ст. ложки; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Румяные котлеты с хрустящей корочкой хороши и в горячем, и в холодном виде. Идеальное дополнение к ним — сметанный соус.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300–350 г

35 г

1 зубчик

1 ч. ложка

1 штука

65 г

по вкусу

по вкусу

3–4 ст. ложки

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соцветия брокколи опустите в кипящую воду на 3–5 минут. Не разваривайте их слишком сильно.
Если используете замороженную брокколи, не оттаивайте её перед варкой.
Шаг 2
Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Смешайте с мелко натёртым сыром, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, яйцом, мукой, солью и перцем.
Шаг 3
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Вместо сухарей можно использовать муку.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.