Шоколадные бискотти с миндалём
Чтобы итальянское печенье получилось хрустящим и рассыпчатым, его выпекают дважды. В этом рецепте есть и какао-порошок, и шоколад, поэтому у выпечки очень насыщенный вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
Очистите миндаль от кожицы и крупно его порубите. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане и остудите.
Шаг 4
Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар в пышную массу.
Шаг 5
По одному добавьте яйца, затем шоколад, а в конце сухие ингредиенты. Вмешайте миндаль.
Шаг 6
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто пополам. Из каждой части сформируйте поленца размером примерно 30 × 5 см.
Шаг 7
Выложите заготовки на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте 40 минут.
Шаг 8
Оставьте остывать на 20 минут. Нарежьте заготовки на ломтики толщиной около 1 см зубчатым ножом.
Шаг 9
Выложите кусочки срезами вниз на противень. Выпекайте при температуре 150 °C ещё 15–20 минут.
