Шоколадный бисквитный рулет с бананами
Бисквит получается очень мягким, а крем на основе сливок — нежным. Свежие бананы отлично сочетаются с шоколадом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом противень размером около 35 × 25 см и полностью застелите его пергаментом.
Шаг 2
Взбивайте яйца миксером на высокой скорости в течение 3 минут. Постепенно всыпьте сахар, взбивая ещё 5 минут.
Масса должна стать очень светлой и воздушной.Шаг 3
Введите растительное масло. Соедините муку, соль, какао и разрыхлитель. Лопаткой осторожно вмешайте сухие ингредиенты в яйца.
Шаг 4
Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 10 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Важно не передержать бисквит, чтобы он не стал слишком сухим.Шаг 5
Посыпьте поверхность коржа какао. Осторожно переверните его на чистое полотенце.
Шаг 6
Отделите пергамент и сверните тёплый бисквит в рулет с короткой стороны вместе с полотенцем. Полностью остудите.
Шаг 7
Нагрейте 80 мл сливок почти до кипения. Добавьте кусочки шоколада и размешайте до однородности. Остужайте в течение 5 минут.
Шаг 8
Взбейте миксером 180 мл сливок до жёстких пиков. Введите в них шоколадную массу.
Шаг 9
Осторожно разверните корж. Распределите по нему крем ровным слоем. Выложите на короткий край, с которого сворачивали рулет, очищенные целые бананы.
Шаг 10
Осторожно скрутите рулет. Положите его швом вниз на доску или блюдо. Уберите в холодильник на 2 часа.
