Ужин за 20 минут: сочные медальоны из индейки к любому гарниру
Филе индейки получается мягким и нежным благодаря моему фирменному зелёному маринаду с лаймом и петрушкой. Медальоны остаются сочными, приобретают яркий свежий аромат и привлекательный салатовый оттенок. А главное, всё готовится просто и быстро — то что нужно для вкусного ужина на скорую руку.
К слову, я использую этот маринад для любого мяса, птицы, шашлыков и даже для баклажанов и кабачков на гриле. Раньше не очень любила готовить филе индейки — казалось, что оно всегда получается суховатым. Но теперь проблема решена, и птица регулярно появляется в моём меню.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для сочных медальонов из индейки. Если вы купили целое филе, нарежьте его на кусочки толщиной около 1,5–2 см.
Шаг 2
Крупно порубите петрушку. Размер и качество нарезки не имеют значения.
Шаг 3
Отправьте в блендер петрушку, сок лайма, сушёный чеснок, соль, молотый чёрный перец и оливковое масло.
Шаг 4
Измельчите все ингредиенты до однородности. Получится ярко-зелёная кашица с насыщенным свежим ароматом.
Шаг 5
Выложите мясо индейки в глубокую миску, добавьте маринад и тщательно перемешайте. Оставьте индейку на 5 минут, чтобы каждый кусочек впитал в себя ароматную заправку.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смазывать поверхность маслом не нужно — оно уже есть в маринаде. Выложите медальоны из индейки и обжаривайте 3 минуты до образования корочки.
Шаг 7
Переверните кусочки и обжаривайте ещё 3 минуты до готовности.
Шаг 8
Медальоны из индейки получаются невероятно сочными и действительно дополнят любой гарнир. Например, подавайте блюдо с отварным рисом и овощами.
