Солёная селёдка за один день
Рыба получается умеренно солёной. По вкусу она ничуть не уступает магазинной.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Селёдка
1 кг
Соль
2 ст. ложки
Сахар
1 ст. ложка
Приготовление
- 1․
Селёдку выпотрошите, удалите головы и хвосты. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
- 2․
Внутри каждой тушки сделайте надрез параллельно хребту.
- 3․
Натрите селёдку смесью соли и сахара снаружи и внутри. Выложите в глубокую миску и накройте крышкой.
Используйте соль крупного или среднего помола. - 4․
Уберите в холодильник на сутки. Через 12 часов от начала засолки переверните рыбу.