Солёная селёдка за один день
Рыба получается умеренно солёной. По вкусу она ничуть не уступает магазинной.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Селёдку выпотрошите, удалите головы и хвосты. Промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Внутри каждой тушки сделайте надрез параллельно хребту.
Шаг 3
Натрите селёдку смесью соли и сахара снаружи и внутри. Выложите в глубокую миску и накройте крышкой.
Используйте соль крупного или среднего помола.
Шаг 4
Уберите в холодильник на сутки. Через 12 часов от начала засолки переверните рыбу.
