4 д.

«Копчёная» скумбрия в чае

Name: «Копчёная» скумбрия в чае
Prep time: 3 d 23 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 d
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Вода 1 л; Чайная заварка 2–2½ ст. ложки; Соль 3 ст. ложки; Сахар 3 ст. ложки; Скумбрия 3 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыба получается нежной, умеренно солёной, а по вкусу и виду очень напоминает копчёную.

Время приготовления

Общее

4 дня

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 л

2–2½ ст. ложки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

3 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Вскипятите воду, всыпьте чай, добавьте соль с сахаром, перемешайте.
Шаг 2
Снова вскипятите и проварите пару минут, чтобы все кристаллики растворились. Остудите.
Шаг 3
У рыбы удалите головы, хвосты, плавники и внутренности. Промойте тушки под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 4
Сложите скумбрию в миску и залейте процеженным рассолом. Рыба должна быть покрыта полностью.
Шаг 5
Уберите скумбрию в холодильник на 3–4 дня.