Струффоли
Этот простой неаполитанский десерт из хрустящих шариков теста в медовом сиропе принято готовить на большие праздники, например, на Рождество.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Мелкой тёркой снимите с лимона и апельсина цедру. Смешайте с солью, половиной ванильного экстракта и яйцами.
- 2․
Всыпьте муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на 3–4 равные части, из каждой сформируйте длинный жгут толщиной 1 см.
- 3․
Каждый жгут нарежьте маленькими кусочками длиной 1 см, придайте им круглую форму.
- 4․
Разогрейте масло в большой кастрюле. Обжаривайте шарики небольшими порциями до золотистого цвета. Затем выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- 5․
В небольшом сотейнике соедините мёд с оставшимся ванильным экстрактом. Готовьте на небольшом огне 5–7 минут до консистенции жидкого сиропа.
- 6․
Обжаренные шарики полейте горячим сиропом, перемешайте, выложите на блюдо и украсьте кондитерской посыпкой.