Джалеби — необычный восточный десерт
13 ч.

Джалеби — необычный восточный десерт

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эти хрустящие спиральки в пряном сиропе с кардамоном — одна из самых популярных сладостей в Индии и на Ближнем Востоке.

Время приготовления

Общее
13 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Мука
125 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Сода
1 ч. ложка
Натуральный йогурт
3 ст. ложки
Молотый кардамон
½ ч. ложки
Куркума
¼ ч. ложки
Вода
240 мл
Сахар
200 г
Шафран
1 щепотка
Лимонный сок
½ ч. ложки
Растительное масло
500–600 мл

Приготовление

  1. 1․

    Муку соедините с разрыхлителем и содой. Добавьте йогурт и половину кардамона, ещё раз перемешайте.

  2. 2․

    Добавьте куркуму, половину воды и кардамона, перемешайте венчиком до однородности.

    Куркуму по желанию можно заменить на оранжевый пищевой краситель.
  3. 3․

    Накройте миску пищевой плёнкой. Оставьте тесто при комнатной температуре на 10–12 часов.

  4. 4․

    В небольшой кастрюле соедините сахар с оставшейся водой. Доведите сироп до кипения.

  5. 5․

    Всыпьте вторую половину кардамона и шафран, влейте лимонный сок. Варите сироп до загустения 5 минут.

  6. 6․

    Тесто взбейте венчиком и перелейте в бутылку или кондитерский мешок с узким отверстием. В сотейнике разогрейте растительное масло.

  7. 7․

    Выдавливайте тесто в разогретое масло в виде небольших спиралей. Обжаривайте до золотистого цвета по 2–3 минуты с каждой стороны.

  8. 8․

    Сразу же окуните спиральки в горячий сироп и выложите на тарелку.

Обложка: StockImageFactory.com / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Золотые нити — необычный десерт из желтков
Золотые нити — необычный десерт из желтков
Жареный шоколад. Как пончики, только круче
Жареный шоколад. Как пончики, только круче
Яблоки в кляре. Заменят любые пончики
Яблоки в кляре. Заменят любые пончики
Суперпростой десерт из бананов. Лучше конфет!
Суперпростой десерт из бананов. Лучше конфет!
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное