Тёртый пирог со щавелём — рассыпчатое тесто и кисло-сладкая начинка
Первая весенняя зелень отлично подходит для начинки пирогов. В этом пироге достаточно сладкое тесто, в начинку тоже добавляется сахар. Поэтому кислинка щавеля хорошо компенсирует сладость.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку, 140 г сахара, разрыхлитель и соль.
Шаг 2
Добавьте размягчённое масло и перемешайте, чтобы получились крупные крошки.
Шаг 3
Влейте яйцо и снова хорошо перемешайте. Тесто должно собраться в комок.
Шаг 4
Разделите тесто примерно пополам. Одну часть заверните в пакет и уберите в морозилку, чтобы тесто стало потвёрже.
Шаг 5
Тем временем смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда первую часть теста и разровняйте руками, формируя дно и небольшие бортики. Присыпьте крахмалом.
Шаг 6
Щавель порубите и смешайте с 50 г сахара. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Дайте щавелю немного постоять.
Шаг 7
Слейте с щавеля жидкость, распределите зелень по тесту.
Шаг 8
На щавель натрите подмороженное тесто. Равномерно распределите его.
Шаг 9
Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на полчаса.
