Тёртый пирог со щавелём — рассыпчатое тесто и кисло-сладкая начинка
Первая весенняя зелень отлично подходит для начинки пирогов. В этом пироге достаточно сладкое тесто, в начинку тоже добавляется сахар. Поэтому кислинка щавеля хорошо компенсирует сладость.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Соедините муку, 140 г сахара, разрыхлитель и соль.
- 2․
Добавьте размягчённое масло и перемешайте, чтобы получились крупные крошки.
- 3․
Влейте яйцо и снова хорошо перемешайте. Тесто должно собраться в комок.
- 4․
Разделите тесто примерно пополам. Одну часть заверните в пакет и уберите в морозилку, чтобы тесто стало потвёрже.
- 5․
Тем временем смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда первую часть теста и разровняйте руками, формируя дно и небольшие бортики. Присыпьте крахмалом.
- 6․
Щавель порубите и смешайте с 50 г сахара. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Дайте щавелю немного постоять.
- 7․
Слейте с щавеля жидкость, распределите зелень по тесту.
- 8․
На щавель натрите подмороженное тесто. Равномерно распределите его.
- 9․
Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на полчаса.
