Тёртый пирог с замороженными ягодами, который напомнит о лете

Приготовление

1. Шаг 1

   Ягоды слегка разморозьте. Смешайте в кастрюле с крахмалом и сахаром. Оставьте на 5 минут.

   Используйте немного больше или меньше сахара в зависимости от того, насколько кислые у вас ягоды.

2. Шаг 2

   Поставьте на небольшой огонь и помешивайте 3–4 минуты, чтобы ягоды дали сок.

3. Шаг 3

   Увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения и проварите несколько минут, чтобы начинка загустела. Снимите с огня, накройте плёнкой и остудите.

4. Шаг 4

   Венчиком или миксером на низкой скорости взбейте размягчённое масло с солью, сахаром и яйцами.

5. Шаг 5

   Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

6. Шаг 6

   Отделите примерно треть теста, заверните в пакет и уберите в морозилку на 25 минут.

7. Шаг 7

   Оставшееся тесто положите в пакет и оставьте в холодильнике на то же время.

8. Шаг 8

   Форму слегка смажьте маслом. Раскатайте больший кусок теста и выложите в форму, сделав бортики.

9. Шаг 9

   Сверху распределите ягоды и натрите поверх них замороженное тесто на крупной тёрке.

10. Шаг 10

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.