Классический рецепт тирамису с маскарпоне и печеньем савоярди
Истинные гурманы оценят этот нежнейший итальянский десерт. Печенье вымачивается в холодном кофе и покрывается воздушным кремом из яиц и сыра маскарпоне. Готовьте и запасайтесь терпением: готовый тирамису обязательно должен охладиться в течение нескольких часов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Аккуратно отделите белки от желтков.
Шаг 2
Желтки разотрите с сахаром.
Шаг 3
Добавьте к желткам маскарпоне и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Белки взбейте миксером в густую пену.
Шаг 5
Частями выложите белковую массу в желтково-сырную и осторожно перемешайте.
Шаг 6
Каждое печенье опустите в холодный кофе на пару секунд и плотно выложите в форму в один слой.
По желанию в кофе можно добавить вино, ром, ликёр, бренди или коньяк.Шаг 7
Выложите на палочки половину крема, разровняйте.
Шаг 8
На крем снова выложите палочки, смоченные в кофе.
Шаг 9
Покройте их оставшимся кремом и разровняйте его.
Шаг 10
Поставьте тирамису в холодильник на 5–6 часов.
Шаг 11
Затем посыпьте его через сито какао.
